Štítek: tipy

Domácí adventní věnec a inspirace na další dekorace
Nemusíte být rození kutilové, abyste vykouzlili krásnou vánoční výzdobu. Máme pro vás pár tipů na jednoduché DIY dekorace, včetně návodu na domácí adventní věnec, který zvládnete dát do kupy i s dětmi. Vystačíte si přitom s každodenními věcmi, které najdete doma.

Adventní věnec ve stylu „co dům dal“

Zapojte do vánočních příprav děti a vykouzlete společně věnec, na který budete pyšní až do nového roku. Nic na tom není a užijete si spoustu zábavy.

Co budete potřebovat?

[column size=one_third position=first ]
- Proutěný korpus
- Sada 4 adventních svíček
- Tavná pistole
- Nůžky
[/column]

[column size=one_third position=middle ]
- 4 bodce na svíčky
- Šišky
- Celá skořice
- Hvězdičky badyánu
[/column]

[column size=one_third position=last ]
- Drobné slaměné ozdoby
- Rolničky
- Perníčky služky
- Sušené plátky pomeranče
[/column]

Jak na to?
1. Nejprve nechte nahřát tavnou pistoli. Na korpus proutěného věnce nejdřív přidělejte tavnou pistolí bodce na svíčky.
2. Prostor mezi nimi nazdobte podle fantazie – děti vám s tím jistě rády pomohou. Doporučujeme drobné šišky, celou skořici, hvězdičky badyánu, mašličky ze stužek, plátky sušeného pomeranče, drobné slaměné ozdoby, kovové rolničky, atd. Každý komponent nechte zaschnout.
3. Každou adventní neděli zapalte jednu svíčku. Dbejte na bezpečnost a hořící adventní věnec nenechávejte bez dozoru
Nadílka dalších pohádkových tipů

Lišácký adventní věnec

Uplést klasický věnec není žádná legrace, takže vám poradíme, jak si to ulehčit. Stačí sehnat vhodný tác nebo mísu, do které naaranžujete přírodniny, ozdoby a adventní svíčky dle svého vkusu. Ideální je kombinace větviček stříbrného smrku a drobných ozdob. Zaručujeme, že váš výtvor bude mít velký úspěch, navzdory ušetřené práci!

Zasněžené svícínky

Následující tip na adventní tvoření bude bavit i vaše děti! Zvládnou to levou zadní a výsledek je velmi efektní! Budete potřebovat drobné zavařovací skleničky, běžné lepidlo (Herkules, ale klidně i lepidlo na papír), stuhu, přírodniny a umělý sníh nebo strouhaný kokos. Omyté skleničky zbavené etikety natřete lepidlem a ihned je obalte v umělém sněhu nebo strouhaném kokosu. Nechte zaschnout a nakonec je ozdobte stuhou s vánočním větvičkou. Dovnitř dejte čajovou svíčku a můžete se radovat z ojíněných svícínků.

Voňavý věneček

Další ultra-jednoduchá dekorace může klidně posloužit i jako ozdoba na stromeček. Postačí vám floristický drátek a pár hvězdiček badyánu. Je to úplně jednoduché: floristický drátek natřikrát otočte tak, aby jednotlivé smyčky úplně nelícovaly. Pak na něj tavnou pistolí připevněte hvězdičky badyánu a celý výtvor nakonec zavěste na červenou stuhu. Jak prosté! A navíc krásně voní!

Jmelí trochu jinak

Pokud nechcete větvičky jmelí zavěsit jen tak obyčejně, můžete si vyrobit tuto krásnou kouli ze jmelí. Budete potřebovat polystyrenovou kouli (koupíte v květinářství), stuhu, floristický drát a jmelí – zelené a zlaté. Nejdřív si připevněte stuhu tavnou pistolí k polystyrenové kouli. Jmelí nastříhejte na malé větvičky, pak ho asi po třech větvičkách stáhněte drátkem. Kousek ho nechte přečuhovat, abyste ho mohli zapíchnout do polystyrenové koule. Tak postupujte, než pokryjte celou plochu koule. Hotovo!

Šišky to jistí

Poslední dekorací si můžete vyšperkovat třeba domovní dveře. Budete potřebovat jen hezkou širší stuhu, tavnou pistoli a borovicové šišky. Na konci každé různě dlouhé stuhy udělejte hezkou mašli a na ní pak tavnou pistolí nalepte borové šišky. Ozdobu můžete zavěsit ven i do interiéru.

DALŠÍ VÁNOČNÍ INSPIRACE
- 5 tipů, čím naplnit šálek o Vánocích
- Jak odlehčit štědrovečerní večeři
14.11.2021
Díl 1: 3 zákládní tipy, jak zabránit plýtvání
Na světě se ročně vyhodí ⅓ jídla. Jedna třetina! Není to alarmující? Nejvíce se překvapivě neplýtvá v restauračních zařízeních, ale u nás doma – domácnosti mají na svědomí více než polovinu veškerého vyhozeného jídla. Plýtvání jídlem představuje nejen mrhání přírodními zdroji, ale i našimi penězi. V tomto článku vám nabízíme jednoduché tipy, díky kterým bude vaše domácnosti o něco ekologičtější i ekonomičtější.

1. Plánujte

Alfa omega neplýtvaní je plánování jídel. Týdenní jídelníček může mnohým z nás připomenout školní jídelnu, ale věřte, že je to velice užitečný nástroj! Nemusíte plánovat všechna denní jídla včetně svačin a druhé večeře, stačí obědy, resp. ta jídla, která vyžadují vaření.

Takový plán má i mnoho dalších výhod, například tu, že máte jasný přehled o všem, co jíte. Ale to je zase na jiný článek. Kromě týdenního menu je dobré mít na paměti váš “kulinářský základ”, tedy věci, které vám v kuchyni či ve spíži prostě nesmí chybět. Tento základ máme každý trochu jiný, záleží na našich stravovacích návycích.

U nás jsou to například vejce, bílý jogurt, smetana, rajčatový protlak, pesto, olivový olej, mouka, ovesné vločky nebo kokosové mléko. Tento základ je dobré před každým nákupem zrevidovat, a udělat si podle něj nákupní seznam, který pak jenom doplníte o věci z vašeho týdenního menu. Rázem máte zcela jasnou představu o tom, co nakoupit (a nenakoupit).

https://www.instagram.com/p/CUIGYDfNCPO/

2. Nakupujte s rozumem

Tento bod úzce souvisí s bodem předchozím. Udělat si plán jídel a nákupní seznam je jen první krok. Abychom předešli pozdějšímu vyhazování potravin, je dobré mít na paměti při samotném nákupu následující rady:
- držte se nákupního seznamu
Kupujte pouze to, co máte napsané.
- nenechte se nalákat na slevové akce
Nenakupujte potraviny jenom proto, že jsou v akci. Nakupujte je, protože z nich budete vařit nebo protože vám zrovna dochází. Vím, že slevám je někdy těžké odolat, protože má člověk pocit, že strašně ušetří.

Pokud jde ovšem o potraviny, které běžně nekonzumujeme, anebo je prostě nezvládneme spotřebovat (plato deseti jogurtů apod.), je velká pravděpodobnost, že skončí v koši anebo na neviditelném, zapomenutém místě ve spíži, a my tak vyhodíme nejen cenné jídlo, ale i naše peníze. Sleva je výhodná pouze v případě výrobků, které máte na vašem nákupním seznamu nebo které běžně konzumujete.
- potlačte nutkání ‘dělat si zásoby’
…a to zejména u netrvanlivých výrobků. Nakoupit 8 balení tofu a 7 krabiček hummusu se zdá jako dobrý nápad pouze do té doby, než si uvědomíme, že je prostě nezvládneme ujíst, (protože občas prostě chceme na večeři i něco jiného než hummus), a ony nám projdou. Nakupujte tak akorát, v horizontu týdnu, maximálně deseti dnů.
- nenakupujte hladoví
Asi každý z nás už někdy vyrazil do obchodu hladový, což vedlo k nákupními vozíku plnému potravin, které by si normálně vůbec nekoupil. Pokud tedy nejdete na nákup ihned po obědě, radši se před ním trochu posilněte. Velká výhoda online nakupování je v tom, že si nákup můžete udělat v klidu u kafe a s koláčkem v ruce. Mě osobně klidné prostředí a plné břicho velmi pomáhá být při nákupu rozumná a efektivní.

https://www.instagram.com/p/CUsjjk9p58u/

3. Buďte kreativní

Plánování jídel, seznamy a uvážené nákupy nám většinu eventuálního odpadu eliminují, i tak se ale může stát, že se nám doma občas vyskytne něco “na výhoz.” Pokud jde o potraviny plesnivé, zkyslé apod., není co řešit. Pokud jde ale o měkké ovoce nebo tvrdé pečivo, existuje ještě záchrana! Znáte italský salát panzanella? Pokud ne, tak jej určitě zkuste! Starý chleba v něm udělá neskutečnou parádu.

https://www.instagram.com/p/CSw0YIGLyKP/

Přezrálé nebo namáčknuté ovoce se dá použít buď do smoothie nebo na ovocný rozvar či kompot. Změklá, “unavená” mrkev, brambora nebo červená řepa se zase hodí do trouby s bylinkami a se sýrem. Tvrdý chleba nebo rohlík je skvělý na krutony do sálátu nebo do polévky.

A koneckonců i tvrdé sladké pečivo (croissant, skočicový šnek atd.) se dá nakrájet a osmahnout na másle – vytvoříte z něj skvělou posypku na jogurt nebo tvaroh. Vyzkoušet můžete i recept na francouzský toast. Pokud máte v lednici několik nakrojených druhů zeleniny a další zbytky, udělejte quiche nebo frittatu alá “co dům dal.” Úspěch zaručen!

Tipů, co se zbytky je opravdu spoustu. Ty nejlepší vám v blízké budoucnosti sepíšu do samostatného článku.

Autor: Tereza Reyes

Vyhazujete lógr od kávy do koše? Přečtěte si naše tipy, jak z něj vytvořit energizující pleťovou masku nebo se inspirujte receptem na steak v křupavé kávové krustě.

https://www.instagram.com/p/CVJilmusd-d/

https://www.instagram.com/p/CVVdAyNIqfb/
08.11.2021
3 tipy jak vyřezat přízračnou halloweenskou dýni

Halloweenské dýně sice nejsou v Česku normou, ale je z nich zajímavé (a zdravé) zpestření studeného podzimu. Zvlášť pak pro děti! Dejte se svým raubířem hlavy dohromady a naučte se, jak vyřezat dýni pro nárhernou (nebo strašidelnou) dekoraci. Máme pro vás 3 tipy, jak to udělat, a k tomu širokou nabídku dýní.

Dýně jako květináč

Kolem stopky dýně obkreslete průměr květináče, který budete později do dýně vkládat. Nožem asi 1,5 cm vně linky vyřežte otvor.

Vyndejte stopku s kusem dýně a tímto otvorem dýni velkou lžící, ale klidně i rukama, zbavte semínek (ty můžete omýt, vysušit a opražit – jsou velmi chutná). Velkou lžící z dýně vydlabejte i dužinu.

[column size=one_half position=first][/column]

[column size=one_half position=last ][/column]

[column size=one_half position=first][/column][column size=one_half position=last ][/column]

Do takto přichystané dýně vložte květináč s nějakou podzimní kytičkou a použijte ji jako součást venkovní výzdoby.

Tip: do dýně můžete dát rovněž zelenou aranžovací hmotu a do ní napíchat řezané kvítí. Se závlahou vydrží venku i několik dní.

Vrtaná dýně

Nahoře do dýně halloween opět vyřežte otvor a jím vyndejte dužinu a semínka. Lžící vydlabejte co nejvíc dužiny, aby měla co nejtenčí stěny.

Připravte si klasickou vrtačku a dva vrtáky s různými průměry. Jejich pomocí pak jednoduše vyvrtáte do dýně dírky. Na povrchu a částečně i v dírkách zůstávají kousky dužiny, ideální je vyvrtanou dýní pod vodou či hadicí přebytečné dužiny zbavit.

[column size=one_half position=first ][/column] [column size=one_half position=last ][/column]

Na dno dýně dejte zapálenou čajovou svíčku, horní otvor nezakrývejte, aby ke svíčce šel kyslík (jinak by nehořela) a nechte světlo efektně proudit skrz dírky, získáte tak netradiční venkovní výzdobu.

Klasická halloweenská dýně pro děti

Děti určitě bude zajímat hlavně to, jak vyřezat dýni, která se na ně směje v každém druhém filmu o Halloweenu. Nejprve doporučujeme zakoupit menší mexickou dýni ve strašidelném balení, speciálně pro raubíře.

Nejprve děti nechte fixami vymalovat na dýni obličej a pak do ní opět vyřežte otvor, kterým ji zbavte semínek. Můžete použít i šikovnou vychytávku: do ručního šlehače nasaďte šlehací metlu a při rychlých otáčkách dýni vydlabejte bez větší námahy. Pak stačí jen dužinu lžící vyndat.

[column size=one_third position=first ][/column][column size=one_third position=middle][/column]

[column size=one_third position=last ][/column]

Do dýně nyní jednoduše opatrně vyřežte obličej dle vaší fantazie. Vložte svíčku a nechte strašidelně svítit ve vaší zahradě.

[column size=one_half position=first ][/column]

[column size=one_half position=last ][/column]

Kompletní nabídku dýní na Košík.cz naleznete zde.

Výběr svíček zas můžete najít zde.

Další čtení pro tvořivé duše

Nemáte dost ručních prací? Přečtěte si třeba, jak kreativně zužitkovat naše papírové tašky.

18.10.2021
Grilovaná zelenina 7x jinak – opečte ji jako profík

Je grilovaná zelenina jen pestrá příloha, nebo hlavní hvězda roštu? Rozhodnutí necháme na vás, ale tak jako tak by neměla chybět na žádné grilovačce. Přečtěte si, jak nejlépe opéct nejpopulárnější kousky a ohromte přátele svým kulinářským know-how.

Správný žár je základ

Zelenina je citlivá, takže musíte mít teplotu ve vlastních rukou. Majitelé plynového grilu to mají jednodušší, ale jde to i bez něj. Ostatním doporučujeme shrabat žhavé uhlíky na jednu stranu grilu. Tím na roštu vytvoříte zóny se silným, středním a slabým žárem, podle kterých se můžete řídit.

Víko dolů

Zeleninu je lepší grilovat na uzavřeném grilu, aby se propekla zvenku i zevnitř. Nemáte víko? V tom případě grilujte každou stranu o něco déle nebo zaimprovizujte a použijte namísto víka třeba pekáč do trouby.

1) Rajčata

[column size=one_third position=first ]Čas grilování: cca 8 minut[/column]

[column size=one_third position=middle]Žár: Střední [/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Bazalka[/column]

Vysoký obsah vody v rajčatech může na grilu udělat paseku, ale ne když dodržíte náš návod.

Nejprve každé rajče rozřízněte napůl. Vydlabejte vodnatou dužinu a semínka, vložte je do mističky a okořeňte solí, pepřem a kousky bazalky.

Vydlabané půlky rajčat potřete olivovým olejem, vložte na rošt rozříznutou stranou dolů a nechte opékat 5 minut. Pak je otočte a s pomocí lžičky do nich vraťte vydlabanou dužinu s kořením. Nechte ještě pár minut grilovat, dokud se vám nezačnou sbíhat sliny.

Tip labužníka

Zkuste do vydlabané dužiny vmíchat třeba špetku cukru nebo nastrouhaný parmezán.

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“center“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/c2566-rajcata?country%5B0%5D=%C4%8Cesk%C3%A1%20republika“]KUPTE ČESKÁ RAJČATA[/button]

2) Portobello

[column size=one_third position=first ]Čas grilování: 10 až 15 minut[/column]

[column size=one_third position=middle]Žár: Střední [/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Chilli olej[/column]

Houby sice nejsou zelenina, ale jejich velké klobouky nemají na grilu konkurenci. Pokud jste ještě nikdy nezkusili šťavnaté portobello, nevíte, o co přicházíte.

Odřízněte nohu a začněte grilovat spodní stranu klobouku na středním žáru. Počkejte 5 minut, pak ho otočte a grilujte dál, dokud se v něm nezačne tvořit šťáva.

Grilované klobouky jsou ideální jako „houska“ pro vegetariánský hamburger.

Tip labužníka

Vyplatí se použít ochucený olej, jelikož se jeho chuť krásně vsákne do povrchu houby. Třeba takový chilli olej udělá z portobella neobyčejně pikantní zážitek – jen pozor, ať vám neujede ruka. 🙂

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“center“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/c2774-cerstve-houby“]KUPTE PORTOBELLO[/button]

3) Kukuřičný klas

[column size=one_third position=first ]Čas grilování: 8 až 10 minut[/column]

[column size=one_third position=middle]Žár: Vysoký[/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Petrželka [/column]

Kukuřice je nejchutnější, když je zvenku lehounce přičmoudlá, ale uvnitř neodolatelně šťavnatá.

Klas vložte na pořádně nažhavený rošt a opékejte cca 8-10 minut na silném žáru. Každou minutu ho pravidelně otočte, aby se povrch opekl rovnoměrně. Jde nám o to, aby kůra vždy mírně ztmavla a začala se odlupovat.

Tip labužníka

Smíchejte si parmazán s čerstvě nasekanou petrželkou a kukuřici s ním posypejte ještě za tepla.

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“center“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/p60947-kukurice-cukrova-predvarena-vakuovana#productDescription“]KUPTE KUKUŘICI[/button]

4) Cuketa

[column size=one_third position=first ]Čas grilování: 10 až 15 minut[/column]

[column size=one_third position=middle]Žár: Střední[/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Sušený česnek[/column]

Oblíbenkyně všech grillmasterů. Cuketu rozřízneme napůl a potřeme čerstvě vymačkanou šťávou z citrónu a olivovým olejem, pak dochutíme sušeným česnekem a špetkou soli.

Grilujeme nejprve dužinou dolů, po 5 minutách otočíme.

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“center“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/c2576-okurky-cukety-a-lilky“]KUPTE CUKETU[/button]

5) Lilek

[column size=one_third position=first ]Čas grilování: cca 10 minut[/column]

[column size=one_third position=middle]Žár: Střední[/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Čerstvě mletý pepř[/column]

Lilek je snad nejpopulárnější grilovaná zelenina a není divu. Doporučujeme ho opékat ve slupce – někomu možná nechutná, ale dužina díky ní udrží tvar a můžete ji sundat až na talíři. Proto lilek neloupejte, jen ho nakrájejte na 2 cm plátky, posypejte špetkou soli a nechte 10 minut vypotit.

Pak osušte ubrouskem, potřete olivovým olejem a při grilování průběžně otáčejte, dokud střed nezměkne a slupka není křupavá.

Praktický tip

Spousta lidí si myslí, že se lilek musí nechat vypotit, aby nebyl hořký. Není tomu tak, jelikož dnešní odrůdy většinou hořké nejsou. Vypocení má jiný účel – lilek díky tomu bude méně nasávat tekutiny, takže nebude tak mastný, pokud ho potřete olejem.

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“center“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/c2576-okurky-cukety-a-lilky“]KUPTE LILEK[/button]

6) Cibule a šalotka

[column size=one_third position=first ]Čas grilování: 20 minut[/column]

[column size=one_third position=middle]Žár: Nízký[/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Pažitka[/column]

Opečená cibulka patří mezi ty malé kulinářské radosti, které jsou neuvěřitelně prosté, ale chuťově neodolatelné.

Nejprve ji oloupejte, nakrájejte na měsíčky a potřete olivovým olejem smíchaným se solí. Grilujte na nízkém žáru 10 minut, pak cibulky otočte a grilujte ještě jednou tak dlouho. Podávejte s čerstvě nasekanou pažitkou.

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“center“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/c1016-cibule-cesnek-a-porek“]KUPTE CIBULI[/button]

7) Paprika

[column size=one_third position=first ]Žár: Vysoký[/column]

[column size=one_third position=middle]Čas grilování: 5 až 8 minut [/column]

[column size=one_third position=last]Ideální přísada: Oregano[/column]

Papriku nakrájejte na plátky a potřete olivovým olejem se solí a oregánem. Opékejte na straně se slupkou, dokud její povrch nezčerná – nebojte, lze ji snadno sundat.

Alternativně můžete papriku grilovat vcelku bez oleje – v tom případě ji průběžně otáčejte, aby postupně zčernala ze všech stran. Jakmile je celá černá, dejte se do loupání.

Praktický tip

Pokud vám slupka nejde sundat, vložte papriku do igelitového sáčku, zavažte a nechte 10 minut odpočívat. Pak ji oloupete mnohem snadněji.

[button color=“red“ size=“normal“ alignment=“none“ rel=“follow“ openin=“samewindow“ url=“https://www.kosik.cz/c1013-zelenina“]OBJEVTE VŠECHNU ZELENINU NA KOŠÍK.CZ[/button]

Tipy na další čtení:

Grilovaná zelenina vám nestačí? Přečtěte si naše tipy, jak nezkazit grilovanou rybu.

A pokud máte chuť na poctivý steak, máme pro vás návod, jak ho dovést k dokonalosti.

08.07.2021
3 druhy rýže z Itálie (nejen) na dokonalé risotto
Když se řekne italská rýže, většina z nás si představí tu kulatozrnnou, ze které se připravuje originální risotto, tolik nepodobné tomu z českých závodních jídelen. Jenže Apeninský poloostrov skýtá mnohem větší výběr. Pojďme se spolu podívat na 3 nejproslulejší druhy rýže a zjistit, k čemu se používají.

Itálie = rýžový ráj Evropy

Ačkoli v množství sklizené rýže se Itálie nemůže poměřovat s asijskými pěstiteli, v Evropě je se svými 1,5 miliony tun jasnou jedničkou – pochází odsud přibližně polovina evropské produkce rýže. Domácí i zahraniční zákazníky však jednoznačně oslovuje kvalitou a také produkcí odrůd, bez kterých se neobejdete při přípravě tradičních italských specialit.

Typickou ukázkou je třeba rýže arborio nebo carnaroli. Italská rýže se pěstuje většinou na severu, v oblasti Pádské nížiny, ale díky kanálům se jí daří i v sousedním Piemontu. Počátky pěstování rýže se datují do 15. století a přibližně o sto let později spatřilo světlo světa první risotto. Prý se tak stalo náhodou, když italskému dělníkovi spadlo do vařené rýže trochu šafránu, který se používal na barvení oken Milánského dómu.

DRUHY ITALSKÉ RÝŽE

Připravit výborné risotto není až taková věda, zejména pokud máte k dispozici správný druh rýže. Totéž samozřejmě platí i o dalších rýžových pokrmech, ať už je to polévka, dezert nebo třeba lahodné smažené kuličky arancini. Pojďme si představit si 3 nejznámější druhy rýže pěstované v Itálii.

CARNAROLI

Vyhlášená kulatozrnná rýže s vysokým obsahem škrobu, kterou hojně využívají ti nejlepší šéfkuchaři. Je totiž ideální na přípravu tradičního italského risotta. Výsledný pokrm je krásně krémovitý a jemný.

Carnaroli má delší a větší zrnka než jiné běžné bílé odrůdy z Itálie (například arborio). Pěstuje se na severozápadě Itálie, v Piemontu a Lombardii. Protože se jedná o odrůdu, která má menší výnosy na obdělanou plochu, je tato rýže poněkud dražší. Říká se jí také „král rýže“ nebo „kaviár mezi rýžemi“, a to právě pro její vynikající kvalitu a vzácnost.

Nezanedbatelnou výhodou rýže carnaroli je také to, že ji prakticky nemůžete nechtěně rozvařit. Proto ji určitě uvítají i méně zkušení kuchaři a kuchařky.

Pokud si chcete vaření s rýží carnaroli vyzkoušet, můžete si ji hned teď objednat zde.

ARBORIO

Jedná se pravděpodobně o nejpoužívanější a nejznámější druh italské rýže. Je menší a kulatější než třeba carnaroli a název jí dalo město Arborio, které se nachází v Pádské nížině, kde se tato rýže pěstuje. Obsahuje velké množství škrobu a absorbuje hodně tekutiny, takže je vhodná pro přípravu legendárního risotta nebo rýžových pudinků. Stejně jako carnaroli i arborio se připravuje takzvaně na skus, což znamená, že při skousnutí cítíte mezi zuby tvrdší jádro.

Rýži arborio si můžete objednat zde.

VIALONE NANO

Tato rýže doplňuje trojici odrůd vhodných pro přípravu risotta. Nejoblíbenější je zejména v oblasti Veneto, kde bývá pro zdejší vyhlášené kuchaře zpravidla první volbou. Rýži, které se také říká „trpaslík Vialone“, dávají přednost nejen proto, že obsahuje hodně škrobu, ale také z toho důvodu, že dobře vstřebává chuť a vůni koření či vývaru. Používá se zejména pro přípravu risotta z mořských plodů, které patří k oblíbeným pokrmům v oblasti Veneto.

Více o italské kuchyni

Zachutnala vám italská rýže a chcete ochutnat další tradiční ingredience z Apenin? Mohly by vás zajímat tyto články:
14.04.2020
Velikonoční tradice aneb 5 tipů jako od babičky

Velikonoce jsou za dveřmi a váže se k nim mnoho obyčejů, na které naše babičky nikdy nedaly dopustit. Spousta se jich točí kolem úklidu a vymetání pavučin z koutů místnosti, ale těch vás tentokrát ušetříme. Namísto toho pro vás máme velikonoční tradice, které vám pomohou zpestřit sváteční jídelníček.

1) S medem proti vosám (a hadům)

Začněme babskou tradicí, která se váže k Zelenému čtvrtku. Pokud vás v létě na výletech a koupalištích trápí vosy a včely, určitě ten den vstaňte brzy ráno a dejte si před úsvitem k snídani pečivo namazané medem. Nejenže si pochutnáte, ale prý vás to po celý rok uchrání před vosami a dokonce i hady.

Nevíme, co je na tom pravdy, ale začátek dne s čerstvě upečeným jidáškem pomazaným vrstvou medu si rozhodně nenecháme ujít. 🙂

Med podle svého gusta si můžete vybrat zde.

2) Čtvrteční zelená dieta

K Zelenému čtvrtku se pojí spousta dalších zvyků a pověr. Lidé by se neměli s nikým hádat, jinak je budou hádky provázet celý rok, a neměli by nikomu nic půjčovat, aby se jich držely peníze. Nejznámější tradice se však znovu týká jídla.

Na zelený čtvrtek zařaďte do jídelníčku něco zeleného – budete pak prý celý rok zdraví. Takže nezapomeňte nakoupit zásobu špenátu, salátu nebo hrášku. Nebo chcete jít s dobou a umícháte si alespoň zelené smoothie?

Recept na takové smoothie pro vás máme zde.

3) Vypučte si pučálku

Tradiční půst nebyl žádný med – 40 dní bez masa a mléka! Lidé museli vymyslet nové dobroty, kterými zaháněli hlad. Jedním z nich je pučálka – klíčící hrachová zrna osmažená na máslíčku, ze kterých je dobrá svačinka – a během let se z ní stala populární velikonoční tradice.

Hrášek můžete nechat klíčit už teď. Stačí ho důkladně přebrat a vložit do sklenice s vodou. Poměr vody a hrášku by měl být cca 2:1. Nechte ho den odstát na teplém místě. Pak přebytečnou vodu slijte a hrášek v zakryté sklenici nechte ještě minimálně 24 hodin. Až se vrátíte, klíčky by měly být na světě. Teď je stačí osmažit na másle a osolit, ale pokud máte chuť na něco sladkého, můžete je servírovat třeba s rozinkami.

Hrách na pučálku si můžete koupit zde.

4) Využijte kopřivy

Kopřivy jsou jednou z hlavních přísad do tradiční sobotní velikonoční nádivky, ale tam jejich využití rozhodně nekončí. Nakupte (nebo nasbírejte) jich o něco víc a pak si je doma co nejrychleji usušte. Uvařit z nich můžete třeba léčivý čaj, který pomůže při problémech s trávením, žlučníkem, slinivkou, ale uleví i při nachlazení nebo bolesti hlavy.

Alternativou je přidat kopřivy do jídla, ale v tom případě je musíme nejprve převařit, abychom se zbavili štiplavosti. Stačí otrhat stonky, ponořit listy asi na 3 minuty do vroucí vody a nakonec vyždímat.

Pak nám už nic nebrání v tom přidat je do polévek, omáček, salátů nebo třeba na dochucení brambor nebo krajíce chleba s máslem, podobně jako pažitku. Inspirovat se můžete i bazalkovým pestem a použít namísto něj lístky kopřiv – představivosti se meze nekladou!

5) Vařené vejce s rodinou

Velikonoční tradice na boží hod velí mlsat a hodovat, ale než se pustíte do beránka, sejděte se v kruhu rodinném u jídelního stolu. Staré pověry praví, že pokud se rodina na Velikonoce podělí o jedno vařené vejce, tak se v následujícím roce všichni znovu sejdou. Pokud se někdo ztratí nebo se mu začne stýskat, stačí, aby si vzpomněl, s kým se o vejce podělil a může mít jistotu, že se spolu brzy znovu setkají.

Poctivá vejce si můžete vybrat zde.

Přejeme vám krásné svátky jara prožité s blízkými, bohatou výslužku a slečnám pevné nervy s koledníky! 🙂

Více velikonočního čtení

Máte kreativního ducha? Inspirujte se našimi 3 tipy na velikonoční tvoření s dětmi.

Chcete pestrá vajíčka bez chemie? Nenechte si ujít naše přírodní tipy na velikonoční barvy.

Pokud letos máte premiéru velikonočního pečení nebo si jen nejste jisti v kramflecích, připravili jsme vám i snadný návod jak zaplést tradiční mazanec.

31.03.2020
Pečené kuře: 10 tipů a 1 tajemství navíc
Stýská se vám po poctivém, masitém kuřátku? Takovém, které v troubě zůstane velké a šťavnaté, s dokonale křupavou kůrčičkou? Prozradíme vám, jak si ho dopřát, kdykoliv dostanete chuť. Stačí vybrat kvalitní českou drůbež a pak následovat tipy jak upéct kuře od naší foodblogerky Svatavy z Coolinarka.cz

Základní tajemství aneb původ především!

Důležitější než všechny kulinářské fígle je výběr kvalitních ingrediencí. Vyhýbejte se kuřatům z neověřených chovů a vsaďte raději na domácí farmářskou kvalitu. Chcete-li ochutnat masitá česká kuřátka, která naši zákazníci vždy vychvalují, doporučujeme nahlédnout do sortimentu FITaFER z farmy Rašovice.

Proč jsou tamní kuřata tak kvalitní? Protože je o ně dobře postaráno! Vyrůstají v malých skupinkách a mají dostatek denního světla i pohybu, takže denně cvičí svaly. Farmáři je nechávají růst až 70 dní, proto mají spoustu masíčka. Zkrátka a dobře, s Rašovickým kuřetem neprohloupíte, ale doporučujeme i drůbež od dalších českých farmářů. Farmářskou drůbež si můžete prohlédnout zde.

10 tipů pro dokonalé pečené kuřátko

[column size=one_half position=first ]

1) Nechte ho odpočinout

Kuře včas vyndejte z lednice a nechte odpočinout při pokojové teplotě alespoň 30 minut, než ho dáte péct do trouby. Díky tomu se bude péct rovnoměrněji.

2) Pryč s vodou

Maso opláchněte a jemně osušte papírovou utěrkou. Pak ho důkladně osolte ze všech stran.

3) Nešetřete máslem

Použijte klidně 2-3 lžíce. Smíchejte je s čerstvě namletým pepřem, špetkou sladké papriky, kořením a bylinkami, které máte rádi (např. s majoránkou či tymiánem).

4) Dostaňte se pod kůži

Prsty jemně uvolněte kůži od masa a část másla dejte i pod ní. Věřte nám, že tato práce navíc bude stát za to, masíčko bude nesrovnatelně chutnější!

[/column][column size=one_half position=last][/column]

5) Ochutit zvenku i zevnitř

Zbylým máslem potřete povrch celého kuřete a nezapomeňte kousek vložit i do dutiny uvnitř. Zároveň tam můžete přidat snítku bylinek, kousek citronu či malou cibuli. Tím dodáte masíčku ten pravý šmak!

6) Natrénujte uzly

Stehna k sobě přivažte provázkem. Pokud to neuděláte, budou dále od těla, takže kolem nich bude proudit více horkého vzduchu. Tím pádem se vysuší rychleji, než zbytek kuřátka a nebudou tak šťavnatá.

7) Správná poloha je základ

Kuře pečte v pekáči prsíčky nahoru. Ideálně ho položte na mřížku, ale pokud ji nemáte, stačí v kusu alobalu vyrobit takové hnízdečko, do kterého kuře posadíte, aby se příliš nedotýkalo dna pekáče.

8) Rozpálit, ale nespálit

Kuře vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů, ale nezapomeňte ho nejprve podlít vodou. Stačí 50-100 ml.

9) Přelévat, přelévat, přelévat

Jak upéct kuře aniž by se vám vysušila kůrčička? Stačí ji každou čtvrt hodinku přelít výpekem a zůstane krásně šťavnatá.

10) Odpočinek podruhé

Trpělivost růže přináší. Proto nechte pečínku vytaženou z trouby ještě chvilku odstát v pokojové teplotě, než ji začnete porcovat.

Kuře už jste vypilovali na jedničku a teď hledáte další tipy? Možná vás budou zajímat tyto články:
- Věda propečeného steaku
- Jak nezpackat grilovanou rybu
- V hlavní roli špekáčky
25.03.2019
8 italských tipů, jak zpestřit silvestrovské pohoštění

Doba čtení cca 2 minuty

Nudí vás tradiční silvestrovský mix českých chlebíčků, brambůrků a tyčinek? Udělejte z oslav Nového roku nefalšovanou gurmánskou degustaci. Stačí vybrat z delikates značky Wine Food, které pochází přímo od italských farmářů. Připraveni pochutnat si, jako nikdy dřív? Protože jak na Nový rok, tak po celý rok!

[column size=one_half position=first ]

Autentické antipasti

Čím nahradit tradiční jednohubky? Vsaďte na základ italských předkrmů – výběrový mix salámů Maletti Antipasto. Z tenkých plátků omotaných kolem křupavých chlebových tyčinek grissini vám půjde hlava kolem. [/column]

[column size=one_half position=last ]

Není salát jako salát

Přesvědčte se s klasickým salátem caprese, připraveným z původních italských ingrediencí. Krémová BIO mozzarella Brimi, šťavnatá rajčátka a lístky bazalky, to vše zalité extra panenským oliváčem Centonze Sicilliano Biologico. Chutnější úvod do italské kuchyně nenajdete![/column]

[column size=one_half position=first ]

[/column]

[column size=one_half position=last ]

Koupit extra panenský olivový olej!

Koupit BIO mozzarellu!

[/column]

Domácí fondue snadno a bez problémů

Zlatým hřebem večera bude jistě sýr Albiero Provolone Valpadana. Připravíte s ním totiž skvělou alternativu k fondue, aniž byste potřebovali speciální nádobí a hrnce.

Stačí ho dát na 3 minuty do mikrovlnné trouby a pak už jen do krémového sýru namáčíte kousky čerstvé nakrájené ciabatty. Sýr můžete posypat například sušeným oreganem nebo uzenou paprikou.

Koupit sýr na fondue!

Pokušení pro smysly

Chcete ochutnat něco nového a neodolatelného? Objevili jsme kombinaci přesně pro vás! Krémový plísňový sýr Angelo Baruffaldi Gorgonzola dolce se výborně snoubí s fíkovou salsou Lazzaris. Pikantnost sýru a sladkost salsy jsou v dokonalé souhře!

[column size=one_half position=first ]

Koupit sýr Gorgonzola![/column]

[column size=one_half position=last ]

Koupit fíkovou salsu![/column]

Gurmánovy novoroční luštěniny

Jíst na Nový rok čočku, to je zaběhnutá tradice. Zkuste si lidový obyčej trochu ozvláštnit luxusní směsí italských luštěnin Minestrone Toscano. Jsou jako stvořené pro toskánskou polévku, ale i pro slavnostní zobání.

Koupit luštěniny!

Neodolatelné klasiky

Využijte příležitosti a ochutnejte nejzářivější hvězdy italské kuchyně. Třeba polosušená rajčátka naložená v bylinkovém oleji nebo velké, šťavnaté olivy! Obojí se bude hodit na nezapomenutelné jednohubky!

[column size=one_half position=first ]

Koupit polosušená rajčata![/column]

[column size=one_half position=last ]

Koupit italské olivy![/column]

[column size=one_half position=first ]

Chipsy ala pesto!

Dobrá, brambůrky k Silvestru prostě patří. Ale to neznamená, že nemůžeme vybrat ty nejkvalitnější, vyrobené z bazalkového pesta s italským parmezánem![/column]

[column size=one_half position=last]

Prosecco na přípitek

Nebyl by to italský Silvestr, kdyby nevyvrcholil lahví Prosecca. Sice bude těžké mu do půlnoci odolávat, ale slibujeme, že novoroční přípitek z vinařství Borgo Molino nikdy nezapomenete.[/column]

[column size=one_half position=first ]

Koupit chipsy!

[/column][column size=one_half position=last]

Koupit Prosecco!

[/column]

06.12.2018
3 tipy jak zužitkovat papírové tašky
Také vám zbývá po nákupu kupa pevných papírových tašek a je vám líto je vyhodit do sběru? Můžete je s dětmi ještě použít! Dnes si ukážeme hned tři možnosti, jak to udělat.

Papírová květina z tašek Košík.cz

Budete potřebovat:
- 3 velké tašky Košík.cz
- nůžky
- pevný provázek
[column size=one_third position=first ][/column]

[column size=one_third position=middle ][/column]

[column size=one_third position=last ][/column]

Z papírových tašek vystřihněte stejně velké obdélníky. Získáte 6 archů. Poskládejte je na sebe a zarovnejte nůžkami kraje, aby byly všechny archy stejně velké.

[column size=one_half position=first ][/column]

[column size=one_half position=last ][/column]

Všechny najednou je poskládejte jako harmoniku. Skládejte delší stranu papírů.

[column size=one_third position=first ][/column]

[column size=one_third position=middle ][/column]

[column size=one_third position=last ][/column]

Okraje zastřihněte do obloučku na obou koncích harmoniky. Uprostřed složené papíry co nejtěsněji stáhněte pevným provázkem.

Nestříhejte provázek přímo u uzlu, aby se za něj dala hotová květina zavěsit.

Nyní už jednotlivé vrstvy rozdělením tvarujte do květiny, z obou stran od provázku.

Úložné pytle z tašek Košík.cz

Budete potřebovat:
- velké i malé papírové tašky Košík.cz
- nůžky
- papírovou lepenku nebo tužší karton
- barvy-tempery
- plochý štětec.
[column size=one_half position=first ][/column][column size=one_half position=last][/column]

U tašek ustřihněte uši.

Horní okraj tašky zahněte vně papírového pytle.

Nechte své děti, aby tašky z nepotištěné strany namalovaly dle svojí fantazie. Zkoušeli jsme vodovky, ale lepší bylo použít tempery. Pomalované tašky nechte zaschnout.

Dno tašek obkreslete na lapenku a vystřihněte jej. Vystřižené obdélníky vložte nebo přilepte na dno tašek, abyste ho zpevnily.

Můžete je použít na skladování lehkých věcí, jako jsou balící papíry, plyšové hračky, atd.

Balící papír z tašek Košík.cz

Budete potřebovat:
- velké papírové tašky Košík.cz
- nůžky
- ozdobný provázek nebo stuhy
- izolepu.
Z papírových tašek ustřihněte ucha a rozstříhejte je tak, aby vznikly co největší kusy papíru, do kterého pak pohodlně zabalte pevný dárek.

Papír je dost tuhý, tak se moc nehodí k balení “měkkých” dárků nepravidelných tvarů.

Papíry přichyťte izolepou a balíček vhodně dozdobte dvoubarevným provázkem nebo stuhou.
01.11.2018
Objevte 10 tradičních italských chodů

ČTENÍ ZABERE CCA 2 MIN.

Italská sváteční hostina není skromná záležitost. Pokud je důvod k oslavě, tamní kuchaři vám naservírují 10 tradičních chodů. Dokázali byste je všechny spořádat? Pojďte si je prohlédnout a zjistíme to!

1) Aperitivo

Tuhle hostinu nezdoláme bez pořádného apetitu. Naštěstí jsou Italové mistři aperitivů. Stačí vybrat, zda nám chuťové pohárky probudí víno, šumivé Prosecco nebo třeba nahořklý vermut. Aperitiv podáváme s drobným zobáním – oříšky či naložené italské olivy jsou ideál.

2) Antipasto

Pokračujeme zlehka se studeným, lahůdkovým chodem. Hlavní roli hrají uzeniny – prosciutto, mortadela nebo salámky – servírované se sýrem a křupavým chlebem. Populární jsou sendviče jako bruschetty a panini. Milovníci plodů moře si dopřejí třeba plátky uzeného lososa či krevetové koktejly.

3) Primo

První teplý chod je tradičně bez masa. Podávají se tradiční italské dobroty jako risotto, těstoviny, gnocchi nebo polenta. Populární jsou lasagne a další zapékané dobroty. Primo je také správná chvíle na vývar či polévku.

4) Secondo

Konečně masíčko! Druh nehraje roli, stůl může provonět hovězí, vepřové, drůbeží, jehněčí, ale i masitá mořská jídla jako losos nebo humr – výběr je jen na vás. Podávat můžete stejky, pečínku, dušené maso, ale třeba i párečky a další uzeniny.

5) Contorno

Příloha, která se podává zároveň s masem. Zpravidla jde o zeleninu, syrovou i uvařenou, studenou i horkou. Servíruje se na samostatný talířek, aby se chutě zbytečně nemíchaly a každý si mohl pošmáknout podle svého.

6) Insalata

Plné břicho musíme zajíst něčím lehkým, proto teď podáváme salátek. Tato část hostiny se může vynechat, pokud se listová zelenina servírovala jako součást předchozího chodu. Podle nás si zaslouží své samostatné místo.

7) Formaggi e frutta

Sedmý chod je specialitka, kterou v českých končinách bohužel moc často nevídáme. Podává se čerstvé ovoce párované se sýrem. Nevíte si rady, jaké ovoce se hodí ke kterému sýru? Dáme vám pár typů do začátku. Mozzarellu skvěle doplní brusinky, ricotta si rozumí s čerstvými jahůdkami a kozí sýr se zas hodí k třešním a borůvkám. Nebojte se v párování experimentovat sami a vyzkoušet vlastní kombinace!

8) Dolce

Doufáme, že vám zbylo místo na dezert, protože přišel čas mlsat. Servírovat můžeme italské klasiky jako jemné tiramisu nebo mléčná panna cotta. Neobvyklá není ani tradiční italská zmrzlina gelato či ovocné sorbetto.

9) Caffé

Hlavní část hostiny máme za sebou, teď přišel čas vydechnout u šálku tradiční italské kávy. Nečekejte však latte ani cappuccino – tahle káva bude bez mléka. Italové si na konci jídla dopřávají pořádně silné espresso, které pijí rychle a za tepla.

10) Digestivo

Hostina končí stejně, jako začíná – nápojem. Jídlo zapíjíme ovocnými a bylinnými likéry, které pomůžou s trávením. Tradičně se podává třeba grapa nebo limoncello.

Sestavte si italskou hostinu svých snů v našem Italském speciálu.

31.07.2018