Začít zdravě jíst bývá těžké, tak proč si to nezpříjemnit nějakou lahůdkou? Takové smoothie, to je ideální první krok do světa zdravého životního stylu. Tahle jemná směs rozmixovaného ovoce či zeleniny nabízí nejen pořádnou nálož vitamínů, ale i nespočet chuťových kombinací, ze kterých si vybere úplně každý.
Smoothie je mixovaný nápoj s hlavní složkou tvořenou syrovým ovocem, nebo zeleninou (či kombinace obojího) a s dalšími možnými složkami jako jsou voda, led, mléčné produkty (mléko nebo jogurt) a sladidly (zejména med). Toto „ovocné pyré“ konzumovali lidé ve Středomoří již po několik staletí, avšak ve Spojených státech se stalo běžným pokrmem až ve 20. století – poté, co byla vynalezena lednička a mixér. Do doby než byl vynalezen mrazák, lidé připravovali smoothies pouze z plodů, které byly v onu roční dobu k dostání (banány, ananas, jahody), až poté se začalo přidávat ovoce jako borůvky, maliny či brusinky. Ve 30. až 50. letech 20. století získávalo smoothie více a více příznivců, nicméně konzumaci tohoto nápoje nejvíce ovlivnila 60. léta, kdy se lidé začínali více zajímat o zdravou stravu a makrobiotiku. V této době toto „ovocné pyré“ získalo svůj název smoothie, což je v překladu „jemný“.
Fantazii se meze skutečně nekladou. Do smoothie se hodí všechny druhy ovoce a zeleniny, ale můžeme ho dochutit také dalšími ingrediencemi jako jsou mléčné produkty jogurty, med, ale třeba i čaj a čokoláda. Zde platí – sto lidí, sto chutí, a proto možných variant, jak si Smoothie připravit doma, je velmi mnoho. Záleží na každém, jak si jej připraví. K výrobě lze použít jeden či více druhů ovoce, je také možné připravit čistě zeleninový nápoj, nebo zkombinovat ovoce se zeleninou. Rovněž lze přidat mléko, či jogurt a připravit smoothie na způsob milkshake. Lze jej také přisladit cukrem, nebo zchladit kostkami ledu.
Specialitkou pro skutečné vitamínové fajnšmekry jsou zelená smoothies, se kterými se v posledních letech doslova roztrhl pytel. Jejich základem bývá syrová zelenina jako špenát, brokolice, kapusta, celer či petržel – takže si pište, že vám po nich bude zdraví přímo tryskat z uší. Abychom vyvážili silnou chuť základu, dochucujeme je zpravidla sladkým ovocem, například banány.
Tak na co čekáte? Šup k mixéru!