Ač neradi, i my, mlsouni, si musíme si přispustit, že klasické české cukroví není zrovna vzorem zdravé stravy. Začali jsme proto zkoumat, jak z něj udělat trochu přijatelnější pochoutku

Cukroví má do ideálního dezertu daleko…

Není žádným tajemstvím, že vánoční cukroví je plné bílé mouky, cukru a často také nepříliš kvalitních tuků. Bílá mouka nemá téměř žádnou výživovou hodnotu a tělu nedodá potřebné látky, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. Cukr se při konzumaci „ve velkém“ přeměňuje v těle na tuk a způsobuje nepopulární kila navíc. Pokud se přidá sladká poleva, tak ujídáním cukroví naskakují kalorie závratnou rychlostí.

… ale existuje způsob, jak to změnit

I cukroví se dá připravit, jako mnoho dalších jídel, ve zdravější formě. A není potřeba se oblíbených druhů vzdávat. Stačí nahradit část cukru medem nebo přírodním sirupem. Výživová poradkyně Veronika Hanzlíková říká: „Med narozdíl od bílého cukru obsahuje stopová množství některých vitamínů skupiny B, vitamínu C a minerálních látek jako je vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík a železo. Navíc má med lehce vyšší sladivost, takže ho do cukroví můžete použít pouze 4 díly oproti 5 dílům cukru.“

  • Místo bílé mouky zkuste využít mouku špaldovou, která je lehce stravitelná. Bezlepkáři mohou péct například z mouky kukuřičné nebo rýžové.
  • Tuk se dá v mnoha receptech nahradit kvalitním olivovým olejem nebo jemně mletými ořechy. „Ořechy i olej dodají zdraví prospěšné nenasycené mastné kyseliny, omega-3 a omega-9, a vitamín E,“ doplňuje Veronika Hanzlíková.
shutterstock_425644525

Medy a ořechy na jeden klik

shutterstock_88951912

Olivové oleje pro jemnější těsto

Sladkosti můžeme „vyběhat“

Tušíte, kolik kalorií do sebe vánočním cukrovím dostanete a co je potřeba udělat, abyste svému tělu mlsání nějak vykompenzovali?

  • Malý talířek se 100 g lineckého cukroví znamená dávku přibližně 500 kcal. Spálit je můžete například hodinou tenisu nebo padesáti minutami středně intenzivní jízdy na kole.
  • Jeden perníček s cukrovou polevou si žádá 8 minut intenzivní jízdy na kole nebo čtvrthodinu aerobiku.
  • Kalorie z jedné rumové kuličky spálíte po 10 minutách běžkování.

Poleva na závěr

Nejzábavnější fází přípravy vánočního cukroví bývá slepování a nanášení polevy – a tvoření konečné podoby většiny druhů. Když už se vám podařilo odlehčit samotné těsto, byla by škoda nezkusit zdravější postup i v posledním kroku.

  • Přísun cukru se dá jednoduše omezit výběrem kvalitní marmelády – vybírejte ty, které mají co nejvyšší obsah ovoce.
  • Čokoládovou polevu si připravte sami z poctivé hořké čokolády nebo kakaa.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

https://www.kosik.cz/trvanlive/sladke/cokolady

ppc_display_peceni-01

No more articles