akademie kvality Archivy - Košík.cz na blogu

Země původu není totéž co země zpracování

Někteří z nás rádi vědí, odkud pochází potravina, kterou si kupujeme. Někdy chceme podporovat domácí produkci, jindy si zase cíleně můžeme vybírat suroviny z ur... Číst celé

OSTATNÍ

Jak poznat náhražky sýrů?

Košík.cz

V posledních letech se v obchodech objevují rostlinné alternativy k mléčným výrobkům obecně. Tyto produkty se mohou vyrábět i prodávat, ale nesmějí se označovat... Číst celé

OSTATNÍ

Eidam a jeho tučnost

Košík.cz

Tuk je nositelem chuti. Co je tučné, je jemné a lahodné. Nicméně je potřeba zapojit selský rozum a zase to s tukem tolik nepřehánět, i když je samozřejmě pravda... Číst celé

OSTATNÍ

Jak se vyrábí nejoblíbenější sýr – eidam?

Košík.cz

Všichni víme, že základní surovinou pro výrobu eidamu je kravské mléko. Od jeho kvality – chutě, vůně, složení se odvíjí vlastnosti a jakost sýru. Co všechno al... Číst celé

OSTATNÍ

Čeho se vyvarovat při nákupu másla

Košík.cz

Nechceme dělat z výběru másla žádnou vědu, ale v tomto případě platí pár zásad, které je třeba v rámci zachování zdraví dodržovat. Jaké to jsou? Máslo nemá... Číst celé

OSTATNÍ

Jak poznáte náhražky másla?

Košík.cz

Určitě jste si v obchodě všimli výrobků, které vypadají jako máslo, ale „máslem“ se nenazývají. Proč? Protože nemohou. Jedná se o jeho náhražky. S jakými se můž... Číst celé

OSTATNÍ

Jakou má mít máslo barvu a konzistenci?

Košík.cz

Jak to, že je někdy máslo spíše doběla, ale jindy pro změnu více do žluta? A jakou by mělo mít konzistenci, aby se vám s ním dobře pracovalo? Barvu másla můž... Číst celé

OSTATNÍ